38 à Table vous propose un Croque-Monsieur à la truffe !
Cette semaine le talentueux chef Stéphane Froidevaux s'attaque à un classique ! Il le revisite en y ajoutant de la truffe de l'Isère. Simple, rapide et tellement délicieux..., retrouvez tous les détails de la recette dans ce nouveau numéro de 38 à table : https://www.telegrenoble.net/replay/38-a-table_106/38-a-table-20-09-23-croque-monsieur-a-la-truffe_x8o7546.html
Pour 6 personnes
INGRÉDIENTS
12 tranches de pain de mie nature
6 plaques de comté 24 mois - 1,5 mm d'épaisseur
36 g de truffe fraîche d'été
6 tranches de jambon blanc truffé
2 cl d'huile de tournesol
Beurre à la truffe :
125 g de beurre doux
6 g de truffe fraîche d'été
1 cuillère à soupe d'huile d'olive à la truffe
1 cuillère à moka de sel de Guérande
10 tours de moulin à poivre
PRÉPARATION
Etape 1 : Réaliser le beurre pommade truffé
❶ Dans un cul de poule, incorporer au beurre ramolli : la truffe râpée, le sel de Guérande, le poivre et l'huile d'olive truffée. Bien mélanger, goûter et rectifier si besoin.
Etape 2 : les croque-monsieur
❶ Etaler les tranches de pain de mie devant soi
❷ Etaler le beurre truffé sur les tranches de pain de mie puis déposer les plaques de Comté et les tranches de jambon
❸ Couper des lamelles de truffe et les déposer dans les croque-monsieur
❹ Refermer avec le pain de mie
❺ Passer à la poêle avec l'huile de tournesol bien chaude 40 secondes de chaque côté pour colorer puis passer 5 minutes dans un four à 170 °C
Ca y est, c'est prêt ! Régalez-vous avec ces croque-monsieur à la truffe tellement délicieux... !
Fil info
Les véhicules des braqueurs retrouvés
Les deux voitures (Mercedes et Alfa Roméo) utilisées par les braqueurs dans le but d'attaquer ce jeudi matin à Grenoble un convoi de transports de fonds, ont été retrouvées abandonnées à Saint Martin-le-Vinoux et Fontaine. Des armes et des gilets par balles ont été découverts dans les véhicules.
Séances d'effeuillage burlesque
L’Alpes Burlesque Festival revient pour une 3ème édition flamboyante, les 25 et 26 avril à la salle noire à Grenoble. Ce rendez-vous célèbre l’art de l’effeuillage burlesque dans toute sa richesse, entre audace, glamour et poésie à travers une programmation mêlant artistes locaux et talents internationaux, dans une ambiance chaleureuse, inclusive et résolument festive.
Une attaque de fourgon déjouée à Grenoble
Ce jeudi matin, des passants ont repéré des hommes cagoulés dans deux véhicules stationnés devant la banque de France, boulevard Edouard-Rey à Grenoble. Ils ont prévenu la police qui est intervenue immédiatement avant même qu'un fourgon blindé ne sorte de l'enceinte. Les deux véhicules ont pris la fuite en direction de la Porte de France. Gendarmes et policiers sont actuellement mobilisés sur l'agglomération grenobloise pour tenter de les retrouver.
Per Hanberg et Edo Terglav seront encore les entraîneurs des Brûleurs de Loups en 2025-2026 !
Arrivé l'été dernier à Grenoble, Per Hanberg n'a pas mis longtemps à apposer son style à l'effectif isérois. La saison prochaine, le technicien suédois sera de nouveau épaulé par le slovène Edo Terglav, présent au club depuis déjà 10 ans ! Le binôme a réalisé une première saison aboutie, menant l'équipe grenobloise en finale des trois compétitions disputées (championnat, Coupe de France et Coupe Continentale), avec un titre de champion de France pour clôturer l'exercice 2024-2025.
Un job pour cet été ?
L'association Info Jeunes 38 organise ce jeudi 24 avril un forum Jobs d’été, de 14h à 18h, à l’Hôtel de Ville de Grenoble pour faciliter l’accès à l’emploi estival aux jeunes grenoblois de 16 à 30 ans.
